丈地是個普通的小村莊，本不該有那麼大的名氣，確因爲一碗熗鍋羊肉湯，而成了食客們趨之若鶩的地方，並被入選爲第三批許昌市市級非物質文化遺產名錄。
“丈地羊肉湯”馳名全國。其做法不同於一般羊肉湯。羊骨湯每天都是用新鮮的羊骨頭熬出來的，當你走進羊肉湯店的時候，你就可以嗅到一股濃郁的香味。
丈地羊肉湯湯濃、黃白、肉香不柴，沒有羊羶味，配上死麪大餅或者火燒，是一種享受。具體做法如下:
1、備好煮肉料:八角、花椒、山楂幹、丁香、白芷、香沙、小茴香、草蔻、肉蔻、紅辣椒、良姜、砂仁、草果、桂皮、陳皮、香葉。
2、全羊骨頭一套，羊肉若干。
3、先焯水，羊骨頭涼水入鍋，將浮沫雜質焯出來，然後撈出。
4、壓力鍋中放開水，焯好的骨頭放入，水量要沒過骨頭，煮肉料裝入調味盒中放入，另外再放一塊姜。
5、加壓煮2O分鐘。這樣熬製一鍋濃白的羊湯。
6、熱鍋中加入少許油，加入蔥姜爆香。
7、放入生羊肉大火爆炒。
8、快速炒得羊肉片變色。
9、再加入之前熬製好的羊肉湯進行熗鍋。最好是羊肉湯在另外一個火上一直燒開着。
11、關火後再放入蔥花、香菜碎。
12、做好的羊肉湯，喜歡辣的可以在碗中放點辣椒油。
