有煤氣，天然氣或水煤氣等。這些物質裏面都含有可燃性的氣體，這些可燃性氣體燃燒都會產生大量的熱，這些熱量可以用來燒火做飯。煤氣的主要成分是一氧化碳，天然氣的主要成分是甲烷水煤氣的主要成分是烷烴的混合物。他們都屬於有機物都可燃。
家裏做飯用的氣罐裝的那個是液化石油氣。
液化石油氣是在煉油廠內，由天然氣或者石油進行加壓降溫液化所得到的一種無色揮發性液體。它極易自燃，當其在空氣中的含量達到了一定的濃度範圍後，它遇到明火就能爆炸。
用液化石油氣作燃料，由於其熱值高、無煙塵、無炭渣，操作使用方便，已廣泛地進入人們的生活領域。此外，液化石油氣還用於切割金屬，用於農產品的烘烤和工業窯爐的焙燒等。
