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“沙割”是客家話,其實就是涼薯,是一種蔬菜。
涼薯原產於亞洲熱帶,在我國西南各省及湖南、廣東、臺灣、福建等地區爲主要根菜之一,裁培很廣,其中貴州省的涼薯最爲著名。近年來全國各地均有裁培,已成爲一種夏季市場的不可缺少的蔬果。
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