南京的菜什麼口味

南京的菜清鮮口味，南京菜系屬於江蘇菜系，清鮮口味。江蘇菜是中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇菜起源於二千多年前，其中金陵菜起源於先秦時期，當時吳人善制炙魚、蒸魚和魚片，一千多年前，鴨已爲南京美食。南宋時，蘇菜和浙菜同爲“南食”的兩大臺柱。