涼麪疙瘩湯的做法

主料：麪粉200g， 水500ml，鹽5g。

輔料：西紅柿1個， 八棱瓜200g，雞蛋 2個，蔥3根。

做法步驟：

1、 麪粉和水混合，攪拌成有一定厚度的麪糊，加一小勺鹽會好吃一些。

2、 鍋內加入水，燒開後轉小火，加入麪糊。開太大的火容易把麪糊衝散。

3、 差不多定型後開大火，煮3-4分鐘後撈起放涼水裏。。

4、 配料切好，雞蛋加少許黃酒打散，隨意搭配。

5、 鍋內倒入油，加入雞蛋，成型後倒入蔬菜翻炒一會。

6、 鍋內加冷水，放入麪疙瘩，蓋上蓋子，繼續煮。

7、 煮開之後嘗一下，沒熟繼續煮幾分鐘，快好時加入鹽調味。吃之前可以撒上一些蔥花。