處理腰子最快的方法如下
1、洗去血水：將新鮮的腰子放入流動的水中沖洗，直到腰子中的血水都沖洗乾淨了。
2、腰子周圍一般都有一圈羊油，油的脂肪含量比較高，而腰子本身已經含有不少的脂肪和膽固醇了，因此爲了健康着想，一般建議去除外面的油。
3、包膜：整的腰子外面還有一層白色半透明的薄膜，也需要延邊緣處撕掉。
4、將腰子沿着豎方向對半切開，然後會看到裏面有白色的東西，這些就是腰子裏面的騷筋，需要用力扯出來，或者藉助刀將腰子中間白色部分剔除掉。
5、將腰子切片或者切花，然後用花椒水浸泡10—20分鐘，拿出來之後腰子的腥羶味已經去除很多了。
1、首先要把新買回來的豬腰用清水洗乾淨，最好多洗幾遍，能有效去除表面的污垢，血水等。
2、接着一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道纔好，沒有怪味。
3、切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會影響口感的，也不美觀。
4、切開後，一定要片去豬腰上的“臊膜”，這點很重要，臊膜吃的會有怪味。然後一定要用清水洗乾淨。
5、接着就可以清洗乾淨，可以開炒。
