不能做麪包，有兩個原因:
1，葡萄糖的甜度不如白砂糖，口感不好。
2，葡萄糖不適合烹飪食物，葡萄糖是不可以高溫加熱的，高溫會直接破壞葡萄糖的營養價值。
葡萄糖極其容易吸收，不宜多吃，每次5克以內。顆粒的葡萄糖可直接食用，而粉狀的葡萄糖可加水衝飲。
可以的，不過用葡萄糖做麪包很少見的，如果是替代同份量的白糖，那麼麪包中的糖分其實不高，吃起來也來不甜，因爲基本上發酵結束時，都被酵母分解消耗完了，產生水分和酒精及二氧化碳，葡萄糖甜度不如蔗糖，而利用率又比蔗糖高，所以麪包醒發速度會過快，發過的可能性很高。
