什麼是漿水面

漿水面是以漿水做湯汁的一種麪條。漿水面廣泛流行於蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最爲考究。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食慾，爲夏令佳品。

漿水面是以漿水做湯汁的一種麪條

廣泛流傳於甘肅、寧夏、山西、陝西一帶。 相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起， 其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜可選用芹菜、白菜、薺菜等葉類蔬菜。 歷史源流 漿水面入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效。 相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麪時所起。