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生石灰與水反應的化學方程式爲:CaO+H2O=Ca(OH)2。這個過程稱爲石灰的熟化或消化,與水反應的同時放出大量的熱,或吸收潮溼空氣中的水分,即成熟石灰,又稱“消石灰”。熟石灰在一升水中溶解1.56克,它的飽和溶液稱爲“石灰水”,呈鹼性,在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉澱。
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