墨魚丸和蝦丸哪個好

墨魚丸好。它也是潮汕有名的丸類美食，品嚐墨魚丸，重在講究墨魚原有的鮮香滋味，優質的墨魚丸外觀雪白晶瑩，口感富有彈性，脆爽嫩滑而無渣。

其製作是採用新鮮大墨魚肉，經去其皮膜、晾乾，將墨魚肉錘打成漿，然後加入白肉丁，馬蹄、蛋清，用味精、精鹽調味後盛入專用木桶中，用手掌連續勻力拍打使墨魚肉起泥成膠，透過手工掏製成丸。