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章紅魚排酸要多久

心理 閱讀(1.29W)
章紅魚排酸要多久

1-3個小時

活魚的最佳食用時間是宰殺後2—6小時是排酸時間,即魚肉僵硬階段的後期、自溶階段的前期。這時的魚肉既鮮嫩味美,又有利於人體消化吸收。在這之前,最好把剛殺好的魚放在冰箱冷藏室裏儲藏