用料：五花肉半斤，黑木耳適量，豆腐2片，紅薯粉皮、麪粉、蔥、姜、鹽、醬油、味精、十三香適量，雞蛋一個，白醋、白糖適量
做法：1.提前先把黑木耳和紅薯粉皮泡在水中，等待泡發。
2、把麪粉和水均勻拌成稠一點的麪糊，把雞蛋打進去攪拌均勻，加入適量的鹽、醬油、味精、十三香，備用。把五花肉切成片，拌在麪糊裏攪拌均勻，放在一邊讓其沉澱一會。
3、鍋裏倒入大半鍋油，等待油鍋變熱。此刻可以去把泡發的黑木耳去洗下，把根部比較硬一點的黑根摘除，不然會吃着很硌牙的，摘洗淨放一邊備用。
4、油鍋熱後，把生豆腐切成片倒進油鍋炸。炸二三分鐘後撈出來，控油後把炸好的豆腐切成條備用。
5、再用筷子把裹有面糊的肉分批放進鍋內。在油鍋內翻騰一會後用漏勺把肉撈出來控油。
6、把鍋內油倒出來，留夠炒菜用的。等鍋內少許油繼續熱後把切好的蔥，姜放入鍋內隨機倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒進去一碗水，讓肉煮一會。
7、肉煮三五分鐘後，湯會變得濃一點。這時可以根據家人的飯量倒進去適當的水，繼續煮。同時把拌完肉剩下的麪糊添點水攪拌成面水，等鍋內的水煮開後把面水攪拌進去。
8、鍋內湯煮開後依次放入切好的炸豆腐，紅薯粉皮，黑木耳，煮片刻。同時倒一勺白醋，和一小調羹的糖，和鹽，醬油味精進行調味。
出鍋時再撒上香菜，就OK了。
步驟 1，牛肉分別攪成肉糜，加入雞蛋，澱粉，蔥姜，鹽，糖，生抽攪拌均勻
步驟 2 豬肉糜做成丸子的造型下油鍋炸 牛肉糜做成丸子的造型放水裏汆
步驟 3炸好的豬肉丸和汆好的牛肉丸
步驟 4汆牛肉丸子的湯倒入砂鍋中，鋪好白菜，再把其他配菜加進去碼放整齊加點鹽大火煮10分鐘
步驟 5燉煮好的砂鍋雜燴，暖心暖肺又暖胃。
