用料：孜然粉30g，雞胸肉500g。
做法：
1、雞胸肉退冰，洗淨，切成小塊。
2、將切好的雞胸肉放在碗裏，加入鹽巴，味精，胡椒粉，雞蛋清等調料醃片刻，準備好麪粉和麪包糠。
3、然後，將油鍋燒熱，倒入多點植物油，將醃好的雞胸肉，一個一個分別沾點麪粉和麪包糠放進油鍋裏炸。
4、先沾麪粉，再沾麪包糠，在油鍋裏炸片刻後，肉眼看變成金黃色，差不多就可以起鍋了。
5、用漏勺將雞胸肉撈起，把油瀝乾淨，再裝到盤子裏，加點孜然粉混勻，可以加點沙拉醬，和番茄醬，味道更佳。
你好！火鍋蘸料用的孜然油做法如下：
先匯入適量的油加熱，然後倒入孜然，炸孜然時要控制溫度並不斷攪拌以防炸焦（溫度大概控制在140度左右吧）直炸到金黃色左右即關火。
注意不要炸焦了！您可以根據個人飲食愛好可以稍加點花椒，辣椒和食用鹽味道挺好的。
我家炸串調孜然粉先把油燒熱，放入八角，花椒，小茴香，香葉，桂皮，洋蔥，把油燒出香味，潑在孜然粉上，不要潑的太多，很稀不好，最後再放點鹽，生蔥，耗油。這樣的料汁不管放在炸竄上還是炸饅頭上，炸魷魚上都很好吃。也可以抹在煮好的千葉豆腐上也很美味。
