竹豆要泡多久才能熟

應該是泡不熟吧，一般情況下應該泡到八到12小時，否則時間短了會很硬，泡不開。

大豆外層是不能消化的膳食纖維的層，它可以防止大豆蛋白被人體吸收。在這樣做之前奶浸泡大豆，可使其外層軟化，然後粉碎，過濾，充分加熱相對提高大豆營養物質的消化和吸收率（可達90％，只有65％煮大豆）。