1、豆種(豆粒)本身攜帶着細菌、病菌
2、豆芽箱使用完畢後,在清洗過程中,沾有油漬亦出現腐爛現象。或者是豆芽箱在使用完畢後,未進行消毒
3、培育豆芽時溫度過低,延長了育芽的天數,也容易導致病菌的侵染與蔓延
4、浸豆時間較長,降低了豆芽的抵抗力
5、澆水不及時及水質不清潔和空氣污染所致
綠豆爛根是怎麼回事
綠豆芽生長溫度應在20~24度之間最好,溼度90%左右。綠豆芽爛根的原因主要有以下幾個方面造成,可參考改進:
1、種子原因, 部分綠豆種子發芽率不高,或者種子沒有篩選。在浸種前需對種子進行篩選,去掉乾癟、黴爛的種子
2、通風原因,綠豆芽在生長過程中需要適當通風換氣
3、溼度原因,綠豆芽生長過程溼度應保持在90%左右,但室內空氣溼度應比較小
4、生病, 爛根的原因也可能是得了基腐病,主要在於生產設施、設備需要經常消毒,避免雜菌滋生。