香豆粉，也叫葫蘆巴粉，是豆科植物香豆子的子葉提取物。
香豆粉的色澤淺黃、油潤、具清香味。苦豆粉取自苦豆子，成分主要是蛋白、糖原、檸檬酸、黃酮類化合物、多糖類、黑色素和生物鹼，味苦。香豆粉的脂肪油中含不飽和脂肪酸92.9%、揮發性脂肪酸1.5%、卵磷脂6.25%、植物醇0.5%。
香豆粉儲存注意事項
1、通風良好，所以必須空氣流通。
2、環境乾淨衛生，環境潔淨可減少害蟲的滋生、微生物的繁殖，避免香豆粉被污染。
3、保持乾燥，香豆粉會隨環境的溫溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，香豆粉含水量增加，容易結塊，甚至發黴變質、引發蟲害等。
香豆粉是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些香豆粉放在家中準備食用。
第一步：
首先取出適當的香豆粉的量，大概是一勺或者是兩勺即可。
第二步：
準備一個乾淨的容器，將剛剛取出的香豆粉裝入。
第三步：
取來溫水，溫度大概在三四十度左右最佳，然後與香豆粉融合攪拌在一起。
第四步：
確認攪拌均勻後，將攪拌好的豆粉水倒入菜餚裏，蓋上鍋蓋燜個兩三分鐘，此時透過鍋蓋都能聞到香噴噴的豆粉味了。
第五步：
無論是用於做飯還是煲湯的話，用這個方法都是很好的，這樣香豆粉就能最大化地散發它的香氣與味道。
