1、麪條機軋出面片有褶皺 面輥刮刀刃口處外側有殘留面，面片經過時，遇到殘留面下面受阻排除方法是將殘留面用小鏟子刮淨，注意不要劃傷輥面。
2、齒輪側有鐵屑落入接面盤 正常磨損排除方法爲將齒輪上塗抹適量黃油，可以緩解齒輪磨損，注意黃油也不宜塗抹太多，以免黃油甩入面盤中。
3、軋面時面片上有油污 出廠時面輥及刮刀上塗有機油，以免生鏽，初次軋面，面輥及刮刀沒有清理乾淨排除方法爲將面輥及刮刀上的機油用漆料擦拭乾淨，再用一小團面試軋，將漆料及殘留油污徹底清除。
4、軋面時面輥處不時掉黑軋一段時間面片，面輥與刮刀間存有殘留面。排除方法爲時常清理刮刀，保持清潔，同時可以避免殘留面乾硬後劃傷面輥。
