如果是自己種自己吃的話，可以選津綠75等早熟的小棵品種，如果是大面積的種植，並用來出售的，就要選擇產量比較高的中晚熟品種，比如津綠80、魯白3號、北京新3號、豐抗85等。
由於現在育種的技術很發達，白菜一年四季都可以種植，而且全國各地都可以種植，不過因爲各地的氣候不同，所以秋白菜也分爲了早中晚熟品種。早熟品種在市場上比較受歡迎，因爲剛開始上市時價格比較低，但因爲貯藏期的延長使價位發生了上浮，所以選擇品種時也要看其耐貯性如何，尤其是中晚熟的品種，這也是自然規律的要求。
前十名分別是展景、葉芸家居、笑雅家居、素顏家居、香茗源、凱輝譽、琪樹/keisue、傑富迪、芽動力、花步雨季。
要選擇適合本地種植、病蟲害少、品質好、淺綠、高產的抗病、高產、耐貯品種。根據種植季節的溫度不同，品種的選擇也不同。春季栽培應選擇耐低溫品種，夏秋季栽培應選擇耐高溫品種。培育新品種，應先小面積種植，成功後再大面積推廣。
同樣，應選擇適應性強、種植範圍廣、種植面積大、商品品質好的種子。而在正式播種前，還要進行風選，這樣才能選好種子，保證大白菜的產品質量和產量。最好透過農業部門等正規服務機構購買種子，以保證種子質量。
二、自己種白菜怎樣養長得旺盛1、適時播種
大白菜可在春、夏、秋三季種植，應根據生產、市場和品種特點合理安排播種期。播種方式可直接採用種子直播。首先，按照規定的行距和株距，穴徑爲3釐米，每個穴播3-5粒種子。播種後用細土覆蓋，覆蓋深度1.0-1.5cm。適宜種植密度爲4200～4500株/667m2。
2、間苗管理
大白菜幼苗可分爲兩次。第一次是大白菜幼苗長出兩片真葉後。生長過密、生長弱的幼苗被拔出。第二次間伐在大白菜真葉3～4片後進行，應確定大白菜的株距。大白菜的株距一般在25-30cm之間，只留壯苗和無病苗。
3、肥水管理
澆水的頻率取決於土壤溼度。乾旱嚴重時經常澆水。最好的追肥是複合肥或生物肥，少追多追。
4、耕作和除草
在第一次間苗期間，可以一起除草。前期雨水較多，主要是清除雜草芽在種植或降水後期，應進行適當的中耕、鬆土和除草。中耕要均勻，大白菜的根系不受損傷。前十名分別是展景、葉芸家居、笑雅家居、素顏家居、香茗源、凱輝譽、琪樹/keisue、傑富迪、芽動力、花步雨季。
