回芒果外皮層上面流出的透明液體是芒果的果膠，說明芒果熟透了，因爲芒果屬於含糖量比較高的水果，而且芒果屬於漆樹科植物，樹脂含量比較高，一般快熟了或者熟透的就會有透明的粘液流出來。芒果果皮比較光滑、完好，果蒂周圍無黑點的芒果比較好。大部分果皮是黃、橙色，挑選顏色深的芒果更甜。
芒果上面流出的透明液體是芒果的果膠，說明芒果熟透了，過分成熟了，先別吃看看芒果有木有變質和腐壞，先切開芒果看看果肉中心有沒有發黑髮紅的斑塊，聞聞果肉四周有沒有酸敗的氣味，如果果肉中心發紅或發黑說明變質了，散發出的氣味有種酸敗的味兒說明芒果果肉腐壞了，千萬別吃，別捨不得。
