芒果散發的香氣中含有獨特的甘油三酯， 使得有些過於成熟的芒果聞起來有點油漆味。一般來講，我們人體獲得的甘油三酯是靠攝入糖、脂肪等食物後，人體會合成甘油三酯在脂肪組織儲存，以供禁食、飢餓時的需要。如果吃芒果，則直接從芒果中攝入甘油三酯。芒果所含的含維生素C量高於一般水果，每百克芒果含維生素C23.00毫克)。 芒果維生素C的含量僅次於獼猴桃的維生素C含量(每百克62.00毫克)。
芒果表面都是油油的，這是因爲其表面有果蠟，這是香梨在生長過程中自身所分泌的糖醇類物質，這屬於生物合成的天然物質。不僅能夠減少芒果水分的流失，同時還能抑制細菌滋生，預防害蟲侵襲。
1、抗氧化：芒果中含有豐富胡蘿蔔素及微量元素，這些物質具有一定的抗氧化活性和自由基清除能力，對於面板有一定的好處。
2、補充微量元素：芒果裏面含有很高的維生素含量以及微量元素，能夠補充體內所缺乏的微量元素。
