1、我們先把皮剝下來。其實剝荔枝也有講究，先把荔枝的蒂給它去除，一掰，就輕鬆地把荔枝皮去除了，剝下來都是一瓣一瓣的，剝好的荔枝皮放入大碗中，再放入多一些的涼水
2、放入一勺食鹽，鹽有殺菌消毒的作用，再泡十分鐘。再放入適量的麪粉，因爲荔枝皮凹凸不平特別容易藏污納垢，麪粉有吸附灰塵的作用，充分攪拌均勻，把荔枝表皮的污垢吸附在麪粉上，用手多揉搓會然後擺在流水底下衝洗乾淨。
3、把荔枝放入燉鍋中，放入漫過食材的涼水，大火燒開再轉中小火燉十分鐘，把荔枝皮裏的汁水給它燉出來。燉到五分鐘時，放入一塊黃冰糖，蓋上蓋子繼續燉五分鐘
4、時間到時，把湯汁盛在杯中。夏天火氣大了，喉嚨腫痛或者香菸抽多了，喝點這個荔枝皮水效果非常的好。再把剩下的荔枝皮水倒入噴壺中，到野外釣魚或者野炊的時候，帶上一小瓶，可以防止蚊蟲叮咬
