食鹽的種類有哪些

精製鹽 精製鹽是日常烹調中最常用到的鹽，指的不是它的顆粒精細，而是指它是被精煉和提純過的。它可能是海鹽、井鹽、湖鹽，或者最可能的——岩鹽。事實上今天人們在餐桌上食用的鹽，大約40%來自從鹽礦開採的岩鹽。

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大粒海鹽 海鹽不像精製食鹽那樣經過重重加工，因此它們能保留更多的微量元素。海鹽分爲粗鹽、細鹽和片鹽。

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煙燻海鹽 煙燻海鹽屬於加工鹽，有非常強烈的風格。