同樣環境下，酒精揮發更快。酒精的沸點是78、4攝氏度，而水的沸點是99、975攝氏度，同一條件下，酒精更容易揮發。酒精飽和氣壓比較高，分子間相互作用力較小。雖然酒精分子間存在氫鍵，但作用力不如水分子間的氫鍵小，所以沸點低。希望能幫助到你。
兩個方面理解
1，酒精的比熱容比較低，吸收同樣的熱量，酒精溫度上升更快，又因爲酒精沸點低（事實上酒精沸點78度，水沸點100度）.因此酒精更容易從液體變成氣體
2，水中含有氫鍵，酒精不含有氫鍵，破壞氫鍵由液體變爲氣體，需要吸收更多的熱量，這表現爲水要吸收更多的熱量才能掙脫分子鍵變成氣體，因此酒精更具有揮發性（更容易蒸發），它吸收熱量的效率要超過水.
