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燙口
泡咖啡的水溫一般是在85度到93度，所以製作出來的溫度一般是在60~75度之間，在喝黑咖啡時，只要不燙口，越熱味道越好。
所以說，好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度，如果你偏愛重度的甜味，建議以高溫手衝，因爲咖啡冰涼時，風味就會降低並且冷掉的咖啡會變得酸澀，尤其是酸的味道，尤爲明顯，咖啡的適當溫度在沖泡的剎那爲83℃，倒入杯中時爲80℃，而到口中時的溫度爲61℃-62℃，最爲理想，建議大家在這個階段飲用咖啡
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