大明山泉水質好，各項指標都高於市場產品，屬於珍惜天 然泉水。
大明山百欖泉天然泉水，水質晶瑩剔透，天然醇正，口感甘甜，爲富含偏硅酸、鋰、鍶、鋅、鈣、鋇、鎂等多種對人體健康有益的微量元素。大明山百欖泉的泉眼地處國家級水源林自然保護區——大明山風景區綠昌山腳。水源地常年雲霧繚繞，山花爛漫，現仍保留有上百年的天然植被，類原始森林以及成千上萬的野生橄欖樹，自然環境十分幽雅，空氣清新怡人，是個無污染的高富氧區。經專家長期觀測發現：該泉眼系半山涌泉，其泉水是從深山岩漿隙深處溢出，爲無色、透明、無異味、無肉眼可見物，呈弱酸性，屬低礦化，低硬度。泉水流量穩定，不受氣候等外界因素影響，常年水溫爲20—21.5℃。水源遠離城市工業，爲無污染的珍稀優質天然山泉水。
