好吃，鱸鯉的肉質聽說跟普通的鯉魚完全不一樣，鱸鯉的肌肉非常的細膩、軟彈，聽說還有一股醇香味，是非常還吃的食用魚。曾經在金沙江和嘉陵江，都有鱸鯉魚分佈，可是從八九十年代開始，因爲修建大壩，這種魚就慢慢就少見，特別是後來因爲價格太高，漁民們“重點捕撈”，這種魚也就幾乎滅絕了！
不好吃的。第一，金沙江鱸鯉是雲南省及相關省的保護動物。第二，由於多種原因導致金沙江鱸大幅度減少，正在恢復該種羣第三，人工養殖的鱸鯉是可以吃的。
金沙鱸鯉，又叫大花魚。尖尖的嘴巴，向前突起的下頜，修長的身材，披着細小的鱗片金沙鱸鯉主要分佈在長江中下游和南盤江水系，生活在江河的中上層，屬於兇猛的肉食性魚類。
