醬香型白酒是麴酒嗎

醬香型白酒是麴酒。醬香型白酒是添加高溫大麴發酵後蒸餾的酒，因此屬於大麴酒類。醬香型白酒特點是醬香突出，酒體醇厚，回味悠長，代表性白酒是茅臺酒。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺酒爲代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

醬香型白酒是採用高溫大麴產酒生香的，由於高溫大麴的糖化發酵力較低，原料粉碎又較粗，故大麴粉碎越細越好，有利糖化發酵。