多少天的乳鴿比較好

21天左右

廣東人吃乳鴿很講究，一般選用出生21天左右的鴿子。年齡在21-28天內的幼鴿稱爲乳鴿，可以說是鴿子一生中最有營養價值的階段。正因爲它從出殼到21天大時，體重增加了數十倍，這種驚人的成長速度也正說明它在這個階段吸收了大量的營養。

買乳鴿時最好捏下它的嗉袋，儘量選原糧餵養的，就是喂玉米和豆類。這樣的乳鴿縮水少，肉質較好。或是買15天左右的乳鴿最好