原料
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大淡菜 (30克)
海帶 (55克)
冬瓜 (150克)
紹酒 (10克)
精鹽 適量
蔥花 一根
味精 適量
薑片 幾片
色拉油 少許
1、將淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙，放在鍋內，加少許水和紹酒、蔥結、薑片，用中火煮至酥爛。
2，把泡好的海帶切成菱形塊。備用。
3、冬瓜去皮去籽，洗淨，切成塊。
4、炒鍋加熱，倒入色拉油燒至五成熟，加入冬瓜、海帶煸炒1分鐘，加入開水約1000毫升，用大火煮燒開，轉小火煮30分鐘。最後放入淡菜及原湯用大火煮10分鐘，最後放入精鹽、味精調味就可以出鍋啦！
5、美味又好吃的大淡菜做法完成開吃了。
