青儲變黃什麼原因

青貯實際上是一種發酵過程，飼料中的糖被乳酸菌發酵成乳酸，從而達到長期儲存的目的。製作優良的青貯料應是青綠色，中等的纔是黃褐色。

光合作用產生葉綠素，而儲藏過程並非植物的一般生長過程，不會繼續光合作用，因而不會補充漸少的葉綠素。而黃色即是植物細胞內的類胡籮卜素，顯黃色。