怎麼挑選柿蒂

柿蒂其實就是柿子的宿萼，呈現蓋狀，並且頂端具有一個果柄，如果果柄已經脫落那麼這個部位就會留下一個小圓孔。柿蒂的中間比較厚，邊緣部分則會出現四個裂縫，並且經常都是向上反捲的。注意，柿蒂曬乾之後比較容易出現碎裂，外表則是紅棕色，上面還有稀疏的短絨毛。另外，柿蒂的內部有着細密的短絨毛，並且呈現黃棕色，具有一定的光澤。