鐵板牛蛙的做法
1、牛蛙洗淨
2.青、紅椒洗淨
3、洋蔥切碎，蒜壓扁，青，紅椒切菱角
4.鐵板預熱放黃油融化
5.蒜爆香
6.放入牛蛙炒至完全變色
7.倒料酒20克繼續炒幾下
8.加點水
9、蓋上蓋子燜3~5分鐘
10、調汁：醬油，料酒20克，老乾媽辣椒醬，糖攪拌均勻
11、放入青，紅椒和洋蔥炒1分鐘
12、澆入調好的汁炒勻
13、燜煮1分鐘
14、成品
1、蔥切片，蒜切小塊，姜切小片，甲魚、牛蛙在買的地方叫人收拾好，絲瓜切小塊2、炒鍋裏油熱之後，放辣椒和花椒炸，出香爲味之後，放蔥，姜，蒜炒出香味，再放絲瓜炒熟，然後把絲瓜盛出3、放入絲瓜一起再煮下，再放雞精，然後將所有東西盛出4、把紅油放到鍋裏燒熱，然後澆在菜上5、放入甲魚、牛蛙塊翻炒，放入郫縣豆瓣醬，姜，鹽，糖，花椒粉一起炒，然後加入適量水，慢慢燉至甲魚、牛蛙熟
