墨線魚怎麼做

材料

墨線魚2條，青椒 2個，剁椒 2大勺，蔥花，薑片，蒜瓣各少許

做法

1、墨線魚去內臟洗乾淨以後，放入燒開的水裏汆一下，撈出瀝水

2、然後切花，刀與砧板垂直角度傾斜45度的切，不切斷

3、然後燒開水，把切好的墨線魚放入，墨線魚就自然捲曲了，然後盛出備用，青椒切片

4、鍋裏倒一些油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入2大勺剁椒炒香，然後把墨線魚一起倒入，加料酒翻炒片刻，最後加入青椒片，加少許鹽，糖調味，兜勻出鍋。