菠蘿蜜吃的有點苦是什麼原因

正常的菠蘿蜜味道一般是清甜或微微帶着酸味，如果菠蘿蜜味道有苦味，一般是因爲菠蘿蜜裏含有一種蛋白酶，名爲菠蘿蛋白酶，能分解纖維蛋白，除此外，菠蘿蜜還有一種含氨的有機物，這種物質也有一定的苦澀味道，發生相關反應後就會導致菠蘿蜜味道變苦。