動物醫學專業通俗來說，就是培養獸醫的專業，它是以生物學爲基礎，研究動物疾病的發生發展規律，並在此基礎上對疾病進行診斷和防治，保障動物健康的綜合性專業。
其基本任務是有效地防治畜禽、伴侶動物、醫學實驗動物及其他觀賞動物疾病的發生。
與其他醫學類專業類似，動物醫學首先要學習基礎生物學和醫學理論，然後透過大量解剖實驗強化學生對理論的理解。有一年左右的臨牀實習期，保證學生最終掌握各類治療動物特產類的方法。與之相關專業有動物藥學、動物科學、設施畜牧、小動物醫學、化學。
動物醫學主修涉及基礎獸醫學、預防獸醫學、臨牀獸醫學、獸醫藥學和獸醫公共衛生等學科領域。具備小動物疾病防治、牧場獸醫、獸醫公共衛生、獸醫醫學等方面的基本理論、基本知識和基本技能。
動物醫學的研究領域已擴展和延伸到分子生物學、醫學、公共衛生學、環境和野生動物保護、空間醫學、人類疾病模型和醫藥工業等領域。動物醫學的研究對象，除傳統的家畜家禽外，還包括其他特種經濟動物、實驗動物、伴侶動物、觀賞動物、野生動物和多種經濟動物等。
