用刀切開過的豬腦花在火鍋裏涮三分鐘左右，如果是整個豬小腦，要完全涮熟至少要5分鐘以上。所以豬腦花要多久才能順手取決於他的切配狀態。
新鮮的豬腦花放到火鍋裏面3到5分鐘，顏色就變成白色，用筷子戳一個洞，看看裏邊的血水，如果不在了，那就熟了，基本上五分鐘全部搞定
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