功效作用
牛油爲黃色的塊狀物，是牛科動物黃牛或水牛的脂肪油，經過提煉加工製成白色固體或半固體，具有特殊香味，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等成分。具有保護視力、延緩衰老、促進骨骼發育、增加飽腹感的功效。
1、保護視力
牛油中含有大量的維生素A、維生素E等營養成分，對於眼睛具有保護作用，可有效預防近視的發生。
2、延緩衰老
牛油含有較強的抗氧化能力，可以延緩衰老，同時具有美容養顏的作用，可抑制色素沉着。
3、促進骨骼發育
適量食用牛油可以促進骨骼生長髮育，對於青少年成長有幫助。
4、增加飽腹感
牛油含有大量飽和脂肪酸，被人體吸收後可以增加飽腹感，並能滿足人體正常代謝時對能量的需要。
營養價值
牛油含有豐富的營養成分，例如蛋白質、脂肪、多種維生素、膽固醇、脂肪酸、礦物質等。牛油含有多種維生素，維生素A含量較高，而且容易吸收。牛油含有微量元素硒，是較強的抗氧化物。牛油含有脂肪酸、月桂酸，具有抗細菌、抗黴菌的作用。
1、保護視力
牛油中含有大量的維生素A、維生素E等營養成分，對眼睛具有保護作用，可有效預防近視的發生。
2、延緩衰老
牛油含有較強的抗氧化能力，可以延緩衰老，同時具有美容養顏的作用，可抑別的色素沉着。
3、增加飽腹感
牛油含有大量飽和脂肪酸，被人作爲吸收後可以增加飽腹感，並能滿足人體正常代謝時對能量的需要。
