九陽紫砂電燉鍋水不沸騰是因爲外層熱量來源於電熱不斷加熱，電熱溫度大於一百度，而水吸收熱量到了一百度的沸點繼續吸熱纔會沸騰， 裏面的水熱量來自於外面的水，外層水再怎麼沸騰熱量只有一百度不可升溫了所以裏面的水就不會沸騰了， 但是溫度有100度可以喝的 ， 有一種煲湯的方法就是和這個一下隔水加熱的。
一般是溫控器壞。插電時若保溫指示燈亮，則未受熱。有三個原因。
1．正常情況下，測得加熱元件兩腿的電源在慢速時約爲126V，快速時約爲230V。電壓異常，即是小電路板上幾個元件的問題，容易修復。
2．加熱元件，測量電阻只有110Ω450w的新手段，舊值102Ω據說是500w，阻力太大，遠離變化。買一件不沾溫體塗料約20元。
3．恆溫器的新130°測量電阻值爲0．8Ω，如果加熱元件的電源是220v，加熱元件的電阻是正常的，我們可以得出結論，是一個小的問題在印刷電路板組件。
