配方:麪粉250克、糖25克、酵母粉4克、泡打粉2克、水105克。
1、 用溫水提前泡好酵母粉和糖，這樣能讓酵母更好發酵。
2、將麪粉和泡打粉攪拌均勻，再倒入混合好的酵母水。
3、 揉麪至手光，盆光。然後用溼紗布(要擰到沒水滴掉但是溼的那種程度)蓋住，放在陰涼處，靜等發酵
4、醒發麪團的時候就可以調製餡料了，調配自己所喜歡的餡心。
5、麪糰醒發五六分鐘就可以了，接着挫成長條，下劑子。
6、把劑子擀成中間後邊上薄的包子皮，接着中間放入餡料。
7、 包包子的時候大拇指捏住一端面團裏頭，食指往大拇指內側裏(折褶子)一圈後封口。
8、 全做好後，放在蒸籠裏醒發半小時（天氣冷可延長時間），發酵至兩倍大。
9、水燒開後放上蒸籠中火蒸10到15分鐘（主要看包子的大小），蒸完後不要馬上開蓋，燜兩三分鐘，這樣包子不容易塌陷。
