其實，保質期長達半年的牛奶用到了一種特殊的滅菌技術，叫做“超高溫瞬時滅菌”，就是將牛奶在很短的時間內進行高溫消毒，一般是135-140℃之間，持續4-15秒。
如此高溫下，不但將牛奶中的細菌全部殺死，就連細菌的寶寶(芽孢)也完全破壞。
再加上盒裝奶的密閉包裝，牛奶的保質期就能達到半年
是製造奶粉的時候採用的技術和殺菌方式不一樣所造成的，比如說牛奶，高溫滅菌乳的保質期可以有幾個月，巴氏殺菌乳的保質期只有幾天，但是裏面的營養相對保留的比高溫滅菌豐富。以前用過一款奶粉叫紐嬰培，採用的乾溼混合噴霧乾燥技術，巴氏殺菌的，保質期是兩年。
