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白芸豆更容易煮爛
白芸豆一般燉15到20分鐘就熟了,但是需要提前一晚上將白芸豆用冷水浸泡12個小時,因爲泡過的白芸豆不容易起皮,煮起來更容易煮熟煮透煮爛。當然如果是已經曬乾的白芸豆的話,就不用浸泡了,可以直接丟鍋裏用水煮。
白芸豆也不能泡太久,否則易腐爛。
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