龍鳳盤是什麼意思

龍鳳盤在溫州喜慶筵席中由來已久，大約在清朝時就已出現。新娘席吃龍鳳盤，岳父席吃三堆盤，親朋席要擺設蝴蝶盤，寓意吉祥如意。

龍鳳盤又稱動物盤，即將河蟹、對蝦、子鱭、雞肫、皮蛋等食材拼擺成龍、鳳、獅子、老虎、水牛、羊、鯉魚、白鶴、河蟹、蜈蚣、金魚造型，寓意吉祥，突顯喜慶氣氛。這非常考驗大廚的刀工技能。

龍鳳盤是什麼意思

盤圓形，撇口，圈足。通體施淺藍色琺琅釉，掐絲勾雲紋作錦地，盤內心圓形開光內一條黃龍蜿蜒騰飛，神態威猛，空間點綴彩色流雲紋。