蓖麻油|什麼口感

蓖麻油吃起來味淡而後微辛。蓖麻油，是由蓖麻種子提煉而來的植物油，蓖麻油組成成分有：80%至85%的蓖麻油酸、7%的油酸、3%的亞油酸、2%的棕櫚酸、1%的硬脂酸，可燃但不易燃，溶於乙醇，略微溶於脂肪烴，幾乎不溶於水，有輕微揮發性。蓖麻油經濃硫酸處理使得到表面活性很好的硫酸酯（俗稱土耳其紅油)。蓖麻油脫水則可得到具有共軛雙鍵的乾性油脂。

蓖麻油，什麼口感

蓖麻油吃起來味淡而後微辛。

蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在於蓖麻的種子裏，其含量爲35%～57.%”用榨取或溶劑萃取法制得蓖麻油。

蓖麻油脂 肪酸中含90%蓖麻酸（9一烯基一12·羥基十八酸)j羥值爲163mgKOH/g、羥基含量爲4.94%，按羥基算分子量爲345，按羥基推算，蓖麻油含70%的三官能度和30%的二官能度，羥基平均官能度爲2.7。用蓖麻油爲原料製造的聚氨酯膠黏劑具有較好的低溫性 能、耐水解性以及優良的電絕緣性。