從象徵義或雙關義入手——標題本義指香椿本身的味道，文章主要寫了母親爲自己做香椿，自己童年時對香椿的癡迷，而且還是愛吃故鄉的香椿，可以看出這裏的味道，還包括母愛的溫暖、童年的快樂、故鄉的眷戀，還有那獨特的春天的味道
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