嘎魚爲什麼掉色

因爲嘎魚身上的色素不穩定，容易從肌體剝落，所以嘎魚會掉色。嘎魚的色素是附着在淺表層面板上的，產生色素是爲了保護自己、適應環境，一般是根據周圍環境的變化而變化。

活魚印出黃色、死魚的黃色能擦到餐巾紙上，可能是因爲其色素的不穩定構成，穩定性較差之後，那一塊組織很容易從肌體剝離。