1、冰箱冷藏法
採摘下來的新鮮紫蘇葉不要洗（如果洗過了就必須先曬乾表面的生水），裝入保鮮袋或保鮮盒中，也可以用保鮮膜或報紙包裹起來，然後把紫蘇放入冰箱冷藏保鮮即可，用這種方法大約可以保鮮七天左右。
2、瓶養儲存法
把紫蘇整枝整枝的剪下來，摘掉莖幹末端的葉片，然後象插花一樣把它插入裝好清水的瓶子裏，然後再用保鮮膜鬆鬆地蓋在上面，隨吃隨取，這樣至少也能保鮮七天左右的時間。
3、曬乾儲存法
把採摘下來的新鮮紫蘇洗淨，攤放在陰涼通風處將紫蘇陰乾（也可曬乾，但不如陰乾的紫蘇香味濃），等紫蘇徹底乾透，一捏就碎時，裝入保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷藏室或室內乾燥處儲存即可，吃上一年是絕對沒有問題的，香濃依然。
如果你嫌陰乾或曬乾的速度比較慢，也可以等到紫蘇快乾透的時候，放入炒鍋裏用小火把它烘至乾透，或者用烤箱烤至乾透，或者用電飯鍋將其焙乾，都行。
瓶養法
保留紫蘇的莖部，並清理掉末端的葉子，然後插入裝滿水的瓶子裏，最後再用塑料袋套住露在瓶子外的紫蘇葉，這樣可以儲存7天以上，而且可以隨吃隨摘。
冷藏法
這是大多數人都會採取的方法，但是注意不要直接將紫蘇葉放在冷藏室裏，最好是在洗淨瀝乾之後用保鮮膜包起來，然後放進保鮮盒裏冷藏，這樣可以保鮮7天左右。冷凍保留時間更長，可保鮮1個多月，但是時間太長，味道會變澀。
