這樣做：在室內找一個泡沫箱子，四周打孔，然後底部鋪一層幹沙，再把大薯擺在裏邊，可分層次擺放，室內溫度保持在15度左右，並保持通風，這樣新鮮的大薯可儲存兩個月之久。
新鮮的大薯怎麼儲存
1、井窖儲存。選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一口井，不能挖得太深，如果井底太潮溼，這樣，大薯會因溼、熱而加重腐爛，不利於儲存。
2、池子儲存。池子底部鋪上3釐米厚的幹沙子，將大薯由底向上逐塊堆積，應避免大薯與窖壁直接接觸。
3、室內儲存。把室溫控制在15℃左右，把大薯放在透氣的木板箱內儲存如果沒有木箱，在堆放大薯的地方和靠牆處，應墊上木板，以防受潮。在溫暖的白天裏，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，還要防止冷風吹入。
4、紙箱儲存。找一個空紙箱，先在底部鋪上一層衛生紙，或是廢報紙，然後擺上一層大薯，也是一層一層的擺平再鋪上一層紙，再擺上一層大薯，直到擺滿紙箱，再多放一些紙，這樣既防潮又阻止大薯與空氣過分接觸，從而減慢氧化速度。
