一般生抽從包裝瓶中倒出來是可以不加熱直接吃的，所以很多涼拌菜中都會加入生抽。
生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麪粉爲主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。
生抽是用來做一般的烹調用的，醬香味濃。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
一般生抽從包裝瓶中倒出來是可以不加熱直接吃的，所以很多涼拌菜中都會加入生抽。
生抽在烹飪中的用途非常廣泛，燒湯、爆炒、涼拌、清蒸都可以加，甚至可以用來直接拌飯吃。它不僅好吃，還有營養，因爲是大豆、小麥等原料釀製而成，其中富含多種氨基酸，對人體有益。
