橙子的香味含橙皮甙（hesperidin）、枸櫞酸（citric acid），蘋果酸（malic acid），琥珀酸（succinic acid），糖類，果膠（pectin）和維生素等又含揮發油，其主要成分爲牻牛兒醛（geranial），檸檬烯（limonene）等
橙子油含匙葉桉油烯醇（spathulenol）橙子還含檸檬苦素（limonin），鬧米林（nomilin），去乙酰鬧米林（deacetyl nomilin），宜昌橙素（ichangin），鬧米林酸（nomilinic acid），去乙酸鬧米林酸（deacetylnomilinic acid），異檸檬內酯酸（isolimonic acid），異黃柏酮酸（isoobacunoic acid）及脂類（lipid）。
橙子含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素等。又含揮發油0.1～0.3%，其主要成分爲牻牛兒醛、檸檬烯等。另據報道，揮發油中含萜、醛、酮、酚、醇、酯、酸及香豆精類等成分70餘種。
