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香菇素滷子做法
材料:
小香菇300g,生薑2片,桂皮1塊,八角1個,丁香1/2小匙,冰糖1大匙,老抽1小匙,鹽1小匙。
做法:
1、新鮮香菇洗淨切掉蒂(如是幹香菇要提前泡發反覆洗淨),調料準備好。
2、香菇用刀子刻花或者直接劃十字,以便更好地入味。
3、鍋燒熱下一點點油,下入薑桂皮八角丁香小火煸出香味,然後下處理好的香菇,翻炒一下,接着加入沒過香菇的水和其他所有調料,大火燒開後轉小火滷半小時。
4、吃的時候淋上一點香油即可,冷熱均佳。
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